Выдержка из книги
Рухлядева А.П.
Справочник для работников лабораторий спиртовых заводов
В коническую колбу на 150 мл вливают пипеткой 25 мл разбавленного испытуемого раствора и прибавляют 25 мл реактива Оффнера. Колбу ставят на асбестовую сетку с отверстием диаметром 6 5 см и нагревают до кипения в течение 4 - 5 мин, затем пламя горелки уменьшают так, чтобы оно едва касалось сетки, и поддерживают умеренное кипение жидкости в колбе в течение 7 мин. По истечении этого времени содержимое колбы охлаждают в холодной воде, не взбалтывая, во избежание окисления образовавшегося оксида меди. После этого добавляют 2 5 мл 1 % - ного раствора крахмала и продолжают - титрование до перехода окраски от синей в зеленую.