Гликозидирование антоцианидинов сопровождается гипсохромным сдвигом максимума поглощения. Природные антоцианины всегда являются 3 - или 5-моногликозидами ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Блажей А.N.
Фенольные соединения растительного происхождения
Гликозидирование антоцианидинов сопровождается гипсохромным сдвигом максимума поглощения. Природные антоцианины всегда являются 3 - или 5-моногликозидами или 3 5-дигликозидами антоцианидинов. Хар-борн / 89 / опубликовал данные для пятидесяти природных антоцианинов и антоцианидинов.