При периодатном окислении сильно ветвистых полисахаридов типа амилопектина или гликогена из концевого восстанавливающего остатка также ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Степаненко Б.Н. Химия и биохимия углеводов


При периодатном окислении сильно ветвистых полисахаридов типа амилопектина или гликогена из концевого восстанавливающего остатка также образуется 2 моля муравьиной кислоты, а из концевых невосстанавливающих - по одному. Однако поскольку в молекулах таких полисахаридов число концевых невосстанавливающих звеньев исчисляется десятками, муравьиной кислотой, происходящей из восстанавливающего звена, можно пренебречь и считать, что число молей образовавшейся НСООН равно числу нередуцирующих концевых групп.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

При периодатном окислении сильно ветвистых полисахаридов типа амилопектина или гликогена из концевого восстанавливающего остатка также образуется 2 моля муравьиной кислоты,  а из концевых невосстанавливающих  -  по одному.  Однако поскольку в молекулах таких полисахаридов число концевых невосстанавливающих звеньев исчисляется десятками,  муравьиной кислотой,  происходящей из восстанавливающего звена,  можно пренебречь и считать,  что число молей образовавшейся НСООН равно числу нередуцирующих концевых групп.