Выдержка из книги
Ратайчак Г.N.
Молекулярные взаимодействия
Они обнаружили, что минимальные расстояния от молекулы воды до атомов кислорода и азота в белке имеют распределение с двумя различными максимумами, главный из которых приходится на 2 5 - 3 0 А, а меньший на 4 0 - 4 5 А. Следовательно, две трети мест расположения воды приходится на первую гидратную оболочку, простирающуюся до расстояния 3 5 А, а остальные располагаются во второй оболочке на расстояниях от 3 5 до 5 5 А. Значения параметра В и заселенность центров возрастают и уменьшаются соответственно с увеличением расстояния от поверхности белка. Лишь одна молекула воды связана настолько прочно, что может рассматриваться как структурная часть этого белка. Детальная картина, полученная Йенсеном и сотрудниками, согласуется с представлением о том, что внешние молекулы воды образуют два слоя, в одном из которых молекулы воды соединены водородными связями с молекулярной поверхностью рубредоксина, а в другом находятся более удаленные молекулы воды, смешивающиеся с толщей воды.
