Эти реакции дают как альдозы, так и кетозы, тогда как кетоны аммиачным раствором оксида серебра ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Писаренко А.Н. Курс органической химии Издание 4


Эти реакции дают как альдозы, так и кетозы, тогда как кетоны аммиачным раствором оксида серебра и соединениями меди ( II) не окисляются. Фелинга происходит в щелочной среде; в этих условиях углеродная цепь молекул как кетоз, так и альдоз разрушается и образуются более простые молекулы, обладающие восстановительными свойствами. Таким образом, при окислении моносахаридов в щелочной среде выделить продукты окисления с тем же числом углеродных атомов ( как альдоновые кислоты при окислении альдоз в кислой среде, см. выше) не удается.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Эти реакции дают как альдозы,  так и кетозы,  тогда как кетоны аммиачным раствором оксида серебра и соединениями меди ( II) не окисляются.  Фелинга происходит в щелочной среде;  в этих условиях углеродная цепь молекул как кетоз,  так и альдоз разрушается и образуются более простые молекулы,  обладающие восстановительными свойствами.  Таким образом,  при окислении моносахаридов в щелочной среде выделить продукты окисления с тем же числом углеродных атомов ( как альдоновые кислоты при окислении альдоз в кислой среде,  см. выше) не удается.