Выдержка из книги
Писаренко А.Н.
Курс органической химии Издание 4
Эти реакции дают как альдозы, так и кетозы, тогда как кетоны аммиачным раствором оксида серебра и соединениями меди ( II) не окисляются. Фелинга происходит в щелочной среде; в этих условиях углеродная цепь молекул как кетоз, так и альдоз разрушается и образуются более простые молекулы, обладающие восстановительными свойствами. Таким образом, при окислении моносахаридов в щелочной среде выделить продукты окисления с тем же числом углеродных атомов ( как альдоновые кислоты при окислении альдоз в кислой среде, см. выше) не удается.