Выдержка из книги
Балезин С.А.
Практикум по физической и коллоидной химии
В градуированные пробирки насыпают по 1 мл сухого порошка желатина, нумеруют их, точно отмечают объем и вливают из соответствующих по номерам пробирок приготовленные буферные смеси. Содержимое пробирок перемешивают встряхиванием. Через 1 ч измеряют увеличение объема желатина при набухании. Вычисляют степень набухания и вычерчивают график зависимости степени набухания желатина от рН раствора.