Высшие жирные кислоты кристаллизуются в трех полиморфных кристаллических формах, отличающихся друг от друга значением угла ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Неницеску К.Д.
Органическая химия Том 1
Высшие жирные кислоты кристаллизуются в трех полиморфных кристаллических формах, отличающихся друг от друга значением угла наклона молекул по отношению к плоскости карбоксилов. В последних вертикальных формах молекулы свободно вращаются в кристалле вокруг их продольной оси. Аналогичное явление наблюдается у к-алканов и других соединений с длинными цепями.
