Следовательно, смыкание каверн в пленке на поверхности вещества представляет собой только первую стадию зарождения ледяных ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Сборник Н.Т. Успехи коллоидной химии


Следовательно, смыкание каверн в пленке на поверхности вещества представляет собой только первую стадию зарождения ледяных кристаллов. Очевидно, решающую роль в этом процессе играет взаимодействие воды с поверхностью гидрофобного участка, принудительно покрывающегося при смыкании каверн. Как известно, вода обладает определенной структурой, обусловленной наличием водородных связей между ее молекулами. Аналогичный эффект, несомненно, происходит в тонких пленках воды на поверхности твердых веществ. Разрушение водородных связей является эндотермическим процессом и поэтому при его осуществлении в пленке воды происходит самопроизвольное снижение температуры. Исходя из этого следует ожидать, что принудительное смачивание гидрофобных участков поверхности твердых тел ( при смыкании каверн) может сопровождаться значительным охлаждением воды.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Следовательно, смыкание каверн в пленке на поверхности вещества представляет собой только первую стадию зарождения ледяных кристаллов. Очевидно, решающую роль в этом процессе играет взаимодействие воды с поверхностью гидрофобного участка, принудительно покрывающегося при смыкании каверн. Как известно, вода обладает определенной структурой, обусловленной наличием водородных связей между ее молекулами. Аналогичный эффект, несомненно, происходит в тонких пленках воды на поверхности твердых веществ. Разрушение водородных связей является эндотермическим процессом и поэтому при его осуществлении в пленке воды происходит самопроизвольное снижение температуры. Исходя из этого следует ожидать, что принудительное смачивание гидрофобных участков поверхности твердых тел ( при смыкании каверн) может сопровождаться значительным охлаждением воды.