Основным источником азота для организма человека и животных являются белки, которые составляют основу покровных, соединительных, ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Полукаров Ю.М.
Электрохимия Том 9
Основным источником азота для организма человека и животных являются белки, которые составляют основу покровных, соединительных, опорных, мышечных тканей, входят в состав клеточных мембран, участвуют в регуляции процессов жизнедеятельности. Белки гидролизуются в пищеварительном тракте до аминокислот и служат для создания собственных белков организма.
