Из семян злаков, бобовых, масличных и других растений водой извлекаются клееобразные вещества, которые называются слизями. ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Роговин З.А. Химия целлюлозы и ее спутников


Из семян злаков, бобовых, масличных и других растений водой извлекаются клееобразные вещества, которые называются слизями. Основной составной частью этих веществ являются протеины с примесью полисахаридов. Эти полисахариды по химическому составу и строению напоминают камеди. Слизи, так же как и камеди, состоят из нескольких моноз с различными типами связей элементарных звеньев. В настоящее время изучено очень ограниченное число представителей этого типа полисахаридов. Известно, что полисахарид семян вяза состоит из остатков d - ra - лактозы, / - рамнозы и rf - галактуроновой кислоты. При частичном гидролизе полисахарида образуются rf - галактоза и альдобионовая кислота, состоящая из остатков / - рамнозы и cf - галактуроновой кислоты. Структурная формула альдобионовой кислоты выведена 126 на основании состава продуктов гидролиза метилированной кислоты.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Из семян злаков, бобовых, масличных и других растений водой извлекаются клееобразные вещества, которые называются слизями. Основной составной частью этих веществ являются протеины с примесью полисахаридов. Эти полисахариды по химическому составу и строению напоминают камеди. Слизи, так же как и камеди, состоят из нескольких моноз с различными типами связей элементарных звеньев. В настоящее время изучено очень ограниченное число представителей этого типа полисахаридов. Известно, что полисахарид семян вяза состоит из остатков d - ra - лактозы, / - рамнозы и rf - галактуроновой кислоты. При частичном гидролизе полисахарида образуются rf - галактоза и альдобионовая кислота, состоящая из остатков / - рамнозы и cf - галактуроновой кислоты. Структурная формула альдобионовой кислоты выведена 126 на основании состава продуктов гидролиза метилированной кислоты.