Выдержка из книги
Шахпаронов М.И.
Термодинамика и строение растворов
На рис. 7 показано изменение скорости звука плотности и вязкости в системе вода - уксусный ангидрид. На кривой скорость звука - состав имеются две особые точки: максимум в левой части графика и излом кривой при составе смеси, соответствующем чистой уксусной кислоте. Максимум скорости звука обусловлен, вероятно, особенностями строения воды, поскольку аналогичный максимум наблюдается в различных водных растворах как органических, так и неорганических соединений. В противоположность этому излом на кривой обусловлен возникновением соединения между компонентами смеси. Эти выводы подтверждаются результатами измерений в смеси: этиловый спирт-уксусный ангидрид. На кривой скорость звука - состав смеси в случае возникновения соединения опять же возникает излом.