Во втором случае образуют водонефтяную смесь. Снижение вязкости смеси объясняется образованием эмульсии типа нефть в ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Ахметов Р.М.
Диспетчеризация и учет на нефтепроводах
Во втором случае образуют водонефтяную смесь. Снижение вязкости смеси объясняется образованием эмульсии типа нефть в воде, когда частицы нефти окружаются водяной пленкой и, как следствие, контакта перекачиваемого нефтепродукта с поверхностью трубопровода не происходит. Для улучшения образования водяной эмульсии добавляют поверхностно-активные вещества.