Выдержка из книги
Запрометов М.Н.
Биохимия катехинов
Если мы обратимся к другим, значительно более специфичным реактивам на катехины, а именно: к реакциям с ванилином и пара-диметиламинобензальдегидом, то и в этом случае можно заранее утверждать, что для количественных определений в растительных экстрактах оба метода мало пригодны. Окраску будут давать также продукты окисления катехинов и простейшие производные флороглюцина и резорцина, часто присутствующие в незначительных количествах в растительных тканях.