Выдержка из книги
Лурье М.Ю.
Сушильное дело Издание 2
Таким образом подсчет скорости испарения для периода падающей скорости может быть сделан по уравнению для периода постоянной скорости испарения с соответствующей заменой параметров воздуха над поверхностью материала, которые будут меняться в процессе сушки в зависимости от поверхностной влажности материала.
