Выдержка из книги
Вигдорчик В.М.
Математическое моделирование непрерывных процессов растворения
Так, Куттер [40] обнаружил, что средние и пульсационные скорости в различных точках сосуда отличаются на порядок. Неизотропность турбулентности еще нагляднее может быть проиллюстрирована результатами измерений распределения диссипации энергии в объеме сосуда. Оказывается, примерно 20 % всей подводимой энергии рассеивается в непосредственной близости от мешалки, около 50 % - в потоке от лопастей мешалки, и лишь 30 % - в остальном объеме. Локальная скорость е диссипации энергии может отличаться от сред-необъемной скорости е диссипации в сотни раз.