Выдержка из книги
Демидов П.Г.
Горение и свойства горючих веществ
В небольшую фарфоровую чашку начивают 1 еж3 метилового спирта и 1 см3 воды. Перемешав смесь, ее поджигают и ведут наблюдения. Через некоторое время горение прекращается, хотя жидкость не вся выгорела. Опыт показывает, что в процессе горения смеси метилового спирта с водой спирт испаряется в большей степени и жидкая фаза обогащается водой.