Сравнительно большой разброс данных по СП связан с тем, что целлюлоза является нерастворимым полисахаридом, а ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Грачева И.М.
Технология микробных белковых препаратов аминокислот и жиров
Сравнительно большой разброс данных по СП связан с тем, что целлюлоза является нерастворимым полисахаридом, а попытки обработать ее химическими реагентами приводят, как правило, к частичной деполимеризации молекулы и искажению результатов.