Процесс испарения сопровождается охлаждением, так как молекулы попадают в воздух, потеряв большую часть кинетической энергии ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Киреев В.А.
Краткий курс физической химии
Процесс испарения сопровождается охлаждением, так как молекулы попадают в воздух, потеряв большую часть кинетической энергии своего поступательного движения, да и жидкость, теряя наиболее горячие молекулы, тоже будег охлаждаться. Поэтому для поддержания начальной температуры необходимо подводить в систему теплоту извне. В естественных условиях потеря энергии, происходящая при испарении жидкости, компенсируется постелен но путем притока теплоты от окружающей среды. В результате, если жидкость находится в открытом сосуде, такой процесс в конце концов приведет к полному испарению жидкости.