Метод периодатного окисления, разработанный значительно позже метода метилирования, широко используется для определения размера кольца моносахаридов. ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Степаненко Б.Н.
Химия и биохимия углеводов
Метод периодатного окисления, разработанный значительно позже метода метилирования, широко используется для определения размера кольца моносахаридов. В основе метода лежит установленный Малапраде ( 1928) факт, что при окислении многоатомных спиртов йодной кислотой разрываются связи между каждой парой соседних углеродных атомов, при которых находятся гидроксильные группы.