Выдержка из книги
Бабин Ф.П.
Основы холодильной техники и холодильная технология
Охлаждающие аммиачные батареи состоят из горизонтальных труб с ребрами из стальной ленты, причем две из них расположены в верхней части аппарата и три - в нижней. Между верхними батареями смонтированы: для аппарата производительностью 5 т / сутки - один вентилятор, для аппарата производительностью 10 т / сутки - два вентилятора с электродвигателями внутри кожуха аппарата. Вентиляторы - реверсивного действия, обеспечивающие возможность циркуляции воздуха в двух противоположных направлениях попеременно; этим создаются благоприятные условия для равномерного замораживания продуктов.