Комплекс иона меди ( П) с тартрат-ионом С4Н40 - в щелочном растворе используют как реактив ( фелингова жидкость) для определения органических восстановителей, например некоторых Сахаров. Этот реагент применяют для определения содержания сахара в моче при диагностировании диабета.