Выдержка из книги
Кацнельсон М.М.
Приготовление синтетических химико-фармацевтических препаратов Изд.2
Коффеин находится в листьях чая, по всей вероятности, в виде солей дубильных кислот; во всяком случае кислоты эти его сопровождают в довольно значительном количестве. Вышеописанный метод, как и другие методы получения, прежде всего имеют целью удаление этого побочного продукта.
