Для конденсированных пленок является характерным, что молекулы в них ориентированы по отношению к поверхности. Наоборот, ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Шварц А.N.
Поверхностно-активные вещества
Для конденсированных пленок является характерным, что молекулы в них ориентированы по отношению к поверхности. Наоборот, имеется много доказательств того, что в газообразных пленках молекулы лежат плашмя на поверхности и расположены беспорядочно. Исследование гомологического ряда жирных кислот с прямой цепью показывает, что по мере увеличения их молекулярного веса имеет место переход от газообразных пленок к конденсированным.