Выдержка из книги
Керимов В.Э.
Бухгалтерский учет на производственных предприятиях Изд3
В варочном цехе ( отделении) мастером ( технологом) ведется журнал оперативного учета, в котором фиксируются все производственные стадии и показатели выхода пивного сусла. Данные журнала служат основанием для составления производственного отчета в целом по варочному цеху.
