Выдержка из книги
Папков С.П.
Взаимодействие целлюлозы и целлюлозных материалов с водой
Вторая особенность относится к сопоставлению поглощения одной и той же пленкой ( обработанной при 90 С) воды из насыщенного пара и з жидкой фазы. В принципе активность воды одинакова в обоих случаях, поглощение воды проходит в условиях расстекловывания целлюлозы, и скорость диффузионных процессов не должна различаться. Дело в том, что при достижении полного насыщения малейшие колебания температуры приводят к конденсации паров, и это отвечает условиям сорбции из жидкой фазы. В то же время даже очень малое снижение относительной влажности среды вызывает замет-иое уменьшение сорбции.