Выдержка из книги
Дерягин Б.В.
Вода в дисперсных системах
Обсуждаются процессы массопереноса в пористых телах различной структуры и в модельных системах ( пленках и капиллярах) на основе теории поверхностных сил. Особое внимание обращается на физико-химический механизм процессов массопереноса. Пористые тела рассматриваются как гетерогенные дисперсные системы, между частицами которых действуют молекулярные, электростатические, структурные и стерические силы. Систематизированы и обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований, проведенных как в нашей стране, так и за рубежом.
