У бактерий найдены ферменты, катализирующие рацемизацию ала-нина, метионина, глутамата, пролина, лизина и серина, а также ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Малер Г.N.
Основы биологической химии
У бактерий найдены ферменты, катализирующие рацемизацию ала-нина, метионина, глутамата, пролина, лизина и серина, а также эпимери-зацию оксипролина и диаминопимелата. Последний фермент, как точно известно, участвует в биосинтезе L-лизина. Кроме того, в обмене пролина ж аланина у некоторых организмов участвуют D-формы, а не L-изомеры. Метаболическая роль других ферментов не столь ясна; можно думать, что они участвуют в синтезе D-аминокислот, используемых для построения клеточных оболочек.