Выдержка из книги
Фридрихсберг Д.А.
Курс коллоидной химии 1984
Скорость химических реакций, идущих в пленках, сильно зависит от значения и знака Дф, определяемой строением и ориентацией образующих пленку молекул. Так, пленки жирных кислот, спиртов, сложных эфиров, фенолов несут положительный заряд ( со стороны газовой фазы), образующийся вследствие увеличения электронной плотности вблизи атомов кислорода ( полярных групп) ( рис. VII. Соли жирных кислот, наоборот, образуют отрицательно заряженные пленки ( рис. VII.