Выдержка из книги
Адам Н.К.
Физика и химия поверхностей
Этот наклон молекул при наличии лишь одной гидрофильной группы в положении 3 до сих пор остается загадочным. Если бы он был обусловлен существованием где-то в кольцах ненасыщенных связей, испытывающих притяжение к воде, он должен бы был увеличиваться в присутствии перманганата. Но из кривой V на рис. 22 следует, что площадь копростенона на растворе перманганата гораздо меньше, чем на чистой воде. Такой же наклон наблюдается у вполне насыщенных кетонов. Его значение зависит от стерео-химической конфигурации колец.