Определенный вклад в этот процесс может вносить и гидрофобное взаимодействие, однако из-за высокой растворимости большинства ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Дженкс В.N.
Катализ в химии и энзимологии
Определенный вклад в этот процесс может вносить и гидрофобное взаимодействие, однако из-за высокой растворимости большинства Сахаров в воде можно полагать, что связывание обусловливается не только этим взаимодействием.
