Выдержка из книги
Торочешников Н.С.
Техника защиты окружающей среды
В ходе этой реакции молекулы субстрата S взаимодействуют с фермен - TOIV: Е, образуя фермент-субстратный комплекс ES. Затем этот комплекс по второй реакции превращается в конечный продукт Р с регенерацией фермента. ES, но в данном случае в стационарных условиях концентрация ES остается практически постоянной. Таким образом, определяющую роль в кинетике играет реакция превращения ES в продукт.
