Выдержка из книги
Бах А.Н.
Собрание трудов по химии и биохимии
После того как мы установили в VIII сообщении настоящей серии2, что пероксидаза и перекись водорода всегда реагируют в постоянном отношении при окислении пирогаллола, мы пытались измерить скорость реакции пероксидазы при активировании перекиси водорода, для того чтобы глубже уяснить себе механизм ее действия. Из всех окислительных процессов, которые производятся системой пероксидаза - перекись водорода, для определения скорости реакции пригодно только окисление иодистоводородной кислоты, так как в этом случае легко следить за ходом реакции при помощи титрования гипосульфитом.