Разрыв гликозидной связи осуществляется в результате кооперативного взаимодействия двух карбоксильных групп ( в случае лизоцима ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Синицин А.П.
Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов
Разрыв гликозидной связи осуществляется в результате кооперативного взаимодействия двух карбоксильных групп ( в случае лизоцима - это карбоксильные группы глутаминовой кислоты 35 и аспарагиновой кислоты 52 [1]), расположенных в непосредственной близости от расщепляемой связи по двум ее сторонам.
![Разрыв гликозидной связи осуществляется в результате кооперативного взаимодействия двух карбоксильных групп ( в случае лизоцима - это карбоксильные группы глутаминовой кислоты 35 и аспарагиновой кислоты 52 [1]), расположенных в непосредственной близости от расщепляемой связи по двум ее сторонам.](/pic/5184130c35it1l0014428992.png)