Характерной реакцией фруктозы, отличающей ее от других моносахаридов, является реакция Селиванова: при нагревании раствора фруктозы ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Степаненко Б.Н.
Курс органической химии Издание 2
Характерной реакцией фруктозы, отличающей ее от других моносахаридов, является реакция Селиванова: при нагревании раствора фруктозы крепкой соляной кислотой и резорцином быстро появляется интенсивное вишнево-красное окрашивание1 и при больших концентрациях фруктозы - красно-бурый осадок.
