На процесс мицеллообразования в водных растворах существенно влияет структура воды, которая способствует выталкиванию углеводородных радикалов ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Фролов Ю.Г.
Курс коллоидной химии Поверхностные явления и дисперсные системы
На процесс мицеллообразования в водных растворах существенно влияет структура воды, которая способствует выталкиванию углеводородных радикалов из раствора; одновременно частично разрушается структура раствора. Благодаря дифиль-ному строению молекул ПАВ углеводородные радикалы, взаимодействующие между собой в мицеллах, экранируются гидрофильными группами. Поэтому происходит самопроизвольное мицеллообразование с минимальным поверхностным натяжением на границе раздела мицелла - вода, сопровождающееся уменьшением энергии Гиббса системы.
