Выдержка из книги
Булгаков Н.В.
Введение Пластические массы, Химико-москательные товары
Для высыхания масла с превращением его в твердую пленку с трехмерной структурой, помимо определенной степени ненасыщенности жирных кислот, важно также определенное, более активное для полимеризации расположение двойных связней в молекулах ненасыщенных жирных кислот. Переход изолированно расположенных двойных связей ненасыщенных соединений в коньюгированное состояние происходит в процессе изомеризации молекул масла при нагревании.
