Еще Сцент-Дьердъи и Кьеторж [11] отмечали, что фунгиток-сичностъ продуктов окисления полифенолов заключена в неспецифическом дубящем ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Курсанов А.Л.
Фенольные соединения и их биологические функции
Еще Сцент-Дьердъи и Кьеторж [11] отмечали, что фунгиток-сичностъ продуктов окисления полифенолов заключена в неспецифическом дубящем действии на белки, в результате чего они становятся недоступными для паразита. Но подобным непрямым действием полифенолов на паразита можно объяснить их роль в реакции сверхчувствительности лишь в том случае, если рассматривать эту реакцию только против биотрофно питающихся паразитов. Более детальное изучение защитной роли реакции сверхчувствительности показало, что она может быть направлена не только против биотрофных, но и против факультативных паразитов и что гибель тех и других наступает не из-за голода, вследствие, например, денатурации белков, а в результате отравления прижизненно образующимися в растительной клетке фунгитоксическими веществами - фитоалексинами.
![Еще Сцент-Дьердъи и Кьеторж [11] отмечали, что фунгиток-сичностъ продуктов окисления полифенолов заключена в неспецифическом дубящем действии на белки, в результате чего они становятся недоступными для паразита. Но подобным непрямым действием полифенолов на паразита можно объяснить их роль в реакции сверхчувствительности лишь в том случае, если рассматривать эту реакцию только против биотрофно питающихся паразитов. Более детальное изучение защитной роли реакции сверхчувствительности показало, что она может быть направлена не только против биотрофных, но и против факультативных паразитов и что гибель тех и других наступает не из-за голода, вследствие, например, денатурации белков, а в результате отравления прижизненно образующимися в растительной клетке фунгитоксическими веществами - фитоалексинами.](/pic/5530925TJqYyB10015385972.png)