Монослои полипептидов взаимодействуют также с мочевиной, находящейся в подложке. В присутствии мочевины, как это видно ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Шинода К.N.
Коллоидные поверхностно-активные вещества
Монослои полипептидов взаимодействуют также с мочевиной, находящейся в подложке. В присутствии мочевины, как это видно из рис. 127, их монослои сильно расширяются и тем в большей степени, чем выше концентрация мочевины. Однако некоторое число молекул не участвует во взаимодействии с мочевиной, как это иногда имеет место при денатурации белков. В соответствии с этим молекулярный вес полипентида, определенный по измерениям поверхностного давления на подложках, содержащих мочевину, не зависит от ее концентрации, хотя площадь, приходящаяся на молекулу, с увеличением концентрации мочевины увеличивается. Мочевина может соединяться с пептидными группами основной цепи с помощью водородных связей.