Выдержка из книги
Кириллов П.Л.
Проблемы теплообмена
Только в периоде постоянной скорости температура поверхности испарения t ( x, -) постоянна. Начиная с критического влагосодержания, ее температура увеличивается с течением времени сушки, постепенно приближаясь к температуре воздуха, которой она достигает при равновесном влагосо-держании.
