Выдержка из книги
Самсонов Г.В.
Сорбционные и хроматографические методы физико химической биотехнологии
Причина, видимо, в том, что изучается не предельная поглощаемость, а ее некоторый уровень, зависящий от концентрации белков в растворе, так как сорбция белков, как и простейших диполярных ионов, не является классическим эквивалентным ионным обменом, в связи с чем только при высоких концентрациях белков ( аминокислот и пептидов) достигается предельная сорбционная емкость - обменная емкость, что имеет место даже и в отсутствие конкурирующих ионов в растворе. Это явление подробно будет рассматриваться далее.