Как было отмечено Дженксом [631 ], используя концепцию утилизации, можно согласовать оба основных аспекта действия ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Шульц Г.N. Принципы структурной организации белков


Как было отмечено Дженксом [631 ], используя концепцию утилизации, можно согласовать оба основных аспекта действия фермента. Так называемая собственная свободная энергия для большинства пар фермент - субстрат имеет порядок 10 - 1 - 20 ккал / моль. Однако большая часть этой энергии расходуется на каталитический процесс; катализ осуществляется за счет связывающих сил, которые могут быть удалены от каталитического центра. Наблюдаемая связывающая энергия пар фермент - субстрат представляет собой лишь ту часть, которая остается после такой утилизации; она составляет приблизительно от 5 до 7 ккал / моль.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Как было отмечено Дженксом [631 ],  используя концепцию утилизации,  можно согласовать оба основных аспекта действия фермента.  Так называемая собственная свободная энергия для большинства пар фермент  -  субстрат имеет порядок 10 - 1 - 20 ккал / моль.  Однако большая часть этой энергии расходуется на каталитический процесс;  катализ осуществляется за счет связывающих сил,  которые могут быть удалены от каталитического центра.  Наблюдаемая связывающая энергия пар фермент  -  субстрат представляет собой лишь ту часть,  которая остается после такой утилизации;  она составляет приблизительно от 5 до 7 ккал / моль.