Как было отмечено Дженксом [631 ], используя концепцию утилизации, можно согласовать оба основных аспекта действия ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Шульц Г.N.
Принципы структурной организации белков
Как было отмечено Дженксом [631 ], используя концепцию утилизации, можно согласовать оба основных аспекта действия фермента. Так называемая собственная свободная энергия для большинства пар фермент - субстрат имеет порядок 10 - 1 - 20 ккал / моль. Однако большая часть этой энергии расходуется на каталитический процесс; катализ осуществляется за счет связывающих сил, которые могут быть удалены от каталитического центра. Наблюдаемая связывающая энергия пар фермент - субстрат представляет собой лишь ту часть, которая остается после такой утилизации; она составляет приблизительно от 5 до 7 ккал / моль.