Фосфатиды относятся к очень ценным фосфорсодержащим примесям сложного состава, имеющим важное физиологическое значение. Фосфатиды содержатся ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Мухленов И.П. Основы химической технологии


Фосфатиды относятся к очень ценным фосфорсодержащим примесям сложного состава, имеющим важное физиологическое значение. Фосфатиды содержатся в неочищенных маслах ( 0 2 - 1 4 % в подсолнечном, 0 5 - 1 25 % в хлопковом), а при очистке масел переходят в осадок. Целесообразно фосфатиды в пищевых жирах сохранять, а из технических жиров их выделять и использовать как ценный продукт.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Фосфатиды относятся к очень ценным фосфорсодержащим примесям сложного состава,  имеющим важное физиологическое значение.  Фосфатиды содержатся в неочищенных маслах ( 0 2 - 1 4 % в подсолнечном,  0 5 - 1 25 % в хлопковом),  а при очистке масел переходят в осадок.  Целесообразно фосфатиды в пищевых жирах сохранять,  а из технических жиров их выделять и использовать как ценный продукт.