Кипением называют процесс парообразования на поверхности нагрева и в толще жидкости. Известны два вида кипения: ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Бадылькес И.С. Холодильная техника Кн. 1


Кипением называют процесс парообразования на поверхности нагрева и в толще жидкости. Известны два вида кипения: пузырьковое и пленочное. При пузырьковом кипении па поверхности нагрева, в так называемых центрах парообразования, возникают отдельные пузырьки пара, которые некоторое время остаются на поверхности, увеличиваются в объеме, а затем отрываются и уходят в толщу жидкости. Основная часть поверхности, свободная от центров парообразования, омывается жидкостью. Отрыв пузырей от поверхности вызывает непрерывные возмущения в слое, прилегающем к поверхности, и интенсифицирует теплообмен между этой инертной частью жидкости и поверхностью нагрева. Движение пузырей в толщу жидкости вызывает интенсивное перемешивание ее, вследствие чего нагретые частицы жидкости выносятся в основную массу, а более холодные - к поверхности нагрева. Такой механизм теплообмена обусловливает высокую интенсивность теплоотдачи.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Кипением называют процесс парообразования на поверхности нагрева и в толще жидкости. Известны два вида кипения: пузырьковое и пленочное. При пузырьковом кипении па поверхности нагрева, в так называемых центрах парообразования, возникают отдельные пузырьки пара, которые некоторое время остаются на поверхности, увеличиваются в объеме, а затем отрываются и уходят в толщу жидкости. Основная часть поверхности, свободная от центров парообразования, омывается жидкостью. Отрыв пузырей от поверхности вызывает непрерывные возмущения в слое, прилегающем к поверхности, и интенсифицирует теплообмен между этой инертной частью жидкости и поверхностью нагрева. Движение пузырей в толщу жидкости вызывает интенсивное перемешивание ее, вследствие чего нагретые частицы жидкости выносятся в основную массу, а более холодные - к поверхности нагрева. Такой механизм теплообмена обусловливает высокую интенсивность теплоотдачи.