Так, например, Булл нашел, что при гидратации яичного альбумина АЯ-1570 кал / моль, a AZ ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Пасынский А.Г. Коллоидная химия Издание 3


Так, например, Булл нашел, что при гидратации яичного альбумина АЯ-1570 кал / моль, a AZ - 892 кал / моль; для гидратации сывороточного альбумина ДЯ-1450, a AZ-1304 кал / моль; для гидратации желатины АЯ-3800, a AZ-1537 кал / моль и др. Сопоставление этих цифр по ( VIII. AS процесса гидратации отрицательно благодаря переходу молекул воды в гидратной оболочке в более упорядоченное состояние ( см. стр. Последующая стадия растворения гидратированных молекул в избытке воды происходит уже с небольшим положительным тепловым эффектом и возрастанием энтропии. Аналогичное поведение установлено для системы ацетил-целлюлоза - ацетон ( рис. 73) и полистирол - этилбензол.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Так,  например,  Булл нашел,  что при гидратации яичного альбумина АЯ-1570 кал / моль,  a AZ - 892 кал / моль;  для гидратации сывороточного альбумина ДЯ-1450,  a AZ-1304 кал / моль;  для гидратации желатины АЯ-3800,  a AZ-1537 кал / моль и др. Сопоставление этих цифр по ( VIII.  AS процесса гидратации отрицательно благодаря переходу молекул воды в гидратной оболочке в более упорядоченное состояние ( см. стр.  Последующая стадия растворения гидратированных молекул в избытке воды происходит уже с небольшим положительным тепловым эффектом и возрастанием энтропии.  Аналогичное поведение установлено для системы ацетил-целлюлоза  -  ацетон ( рис. 73) и полистирол  -  этилбензол.