Количество пероксидазы, протеазы и амилазы возрастает при двухдневном стоянии намоченной муки ростков пшеницы даже в ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Бах А.Н.
Собрание трудов по химии и биохимии
Количество пероксидазы, протеазы и амилазы возрастает при двухдневном стоянии намоченной муки ростков пшеницы даже в отсутствии кислорода под влиянием автолитических процессов.
