Ряд кислот - позиционных изомеров олеиновой кислоты, в которых двойная связь имеет другое местоположение, чем ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Беззубов Л.П.
Химия жиров Издание 2
Ряд кислот - позиционных изомеров олеиновой кислоты, в которых двойная связь имеет другое местоположение, чем в олеиновой и элаидиновой кислотах, называются изоолеи-новыми кислотами. Некоторые из них встречаются в природных жирах ( например, петрозелиновая и вакценовая кислоты), но большая часть изоолеиновых кислот образуется в результате технической переработки в процессах гидрогенизации жиров и дистилляции жидких жирных кислот.