Специфичность полипептидов и белков определяется составом и последовательностью расположения аминокислотных остатков. Эта последовательность называется первичной ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Давыдов А.С.
Биология и квантовая механика
Специфичность полипептидов и белков определяется составом и последовательностью расположения аминокислотных остатков. Эта последовательность называется первичной структурой белка. Она записывается так, что свободная аминогруппа ( N-концевая группа) располагается слева, а свободная карбоксильная группа ( С-концевая группа) - справа. Запись начинается символом Н, затем указываются сокращенные обозначения последовательно расположенных аминокислотных остатков и заканчивается символом ОН. Часто, однако, краевые символы Н и ОН в явном виде не выписываются.