Впервые идея о том, что фенольные соединения могут участвовать в окислительно восстановительных процессах, была выдвинута ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Курсанов А.Л. Фенольные соединения и их биологические функции


Впервые идея о том, что фенольные соединения могут участвовать в окислительно восстановительных процессах, была выдвинута в начале нашего века Палладиным [52, 53], который предположил, что некоторые фенольные соединения, в частности флавоны и антоцианы, принимают участие в дыхании растений, являясь переносчиками водорода дыхательного субстрата на конечных этапах дыхания. В начале 20 - х годов Опарин [54, 55] экспериментально показал, что система: хлорогеновая кислота полифенол-оксидаза способна окислять аминокислоты, ряд пептидов и даже некоторые белки. В середине 30 - х годов Сцент-Дьердьи [56] пришел к выводу, что у высших растений конечные этапы дыхания могут осуществляться двумя механизмами: полифенолоксидазным и пероксидазно-аскорбатоксидазным. Однако и в последнем случае, по мнению Сцент-Дьердьи, посредником между пероксидазой и аскорбиновой кислотой должны являться флавоноиды, содержащие орто-гидроксильную группу.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Впервые идея о том,  что фенольные соединения могут участвовать в окислительно восстановительных процессах,  была выдвинута в начале нашего века Палладиным [52, 53],  который предположил,  что некоторые фенольные соединения,  в частности флавоны и антоцианы,  принимают участие в дыхании растений,  являясь переносчиками водорода дыхательного субстрата на конечных этапах дыхания.  В начале 20 - х годов Опарин [54, 55] экспериментально показал,  что система:  хлорогеновая кислота полифенол-оксидаза способна окислять аминокислоты,  ряд пептидов и даже некоторые белки.  В середине 30 - х годов Сцент-Дьердьи [56] пришел к выводу,  что у высших растений конечные этапы дыхания могут осуществляться двумя механизмами:  полифенолоксидазным и пероксидазно-аскорбатоксидазным.  Однако и в последнем случае,  по мнению Сцент-Дьердьи,  посредником между пероксидазой и аскорбиновой кислотой должны являться флавоноиды,  содержащие орто-гидроксильную группу.