Константа типа строка знаков при записи программы заключается в апострофы. Все знаки, которые содержатся между ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Булко И.М.
Диалоговая система программирования ДИСП
Константа типа строка знаков при записи программы заключается в апострофы. Все знаки, которые содержатся между апострофами, считаются входящими в строку. Если апостроф должен входить в строку знаков, то он представляется при записи двумя следующими непосредственно друг за другом знаками апострофа. При подсчете длины строки такие два знака апострофа рассматриваются как один знак.