Хозяйственное значение сыроежек снижается из-за ломкости плодовых тел. Немногие из них ядовитые, несъедобные или без ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Федоров А.А. Жизнь растений Том 2


Хозяйственное значение сыроежек снижается из-за ломкости плодовых тел. Немногие из них ядовитые, несъедобные или без практического значения. Иногда грибники некоторые сыроежки едят в свежем виде с солью. Для того чтобы сыроежки при засоле крошились меньше, надо их предварительно ошпарить кипятком и засолить горячим способом.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

 Хозяйственное значение сыроежек снижается из-за ломкости плодовых тел.  Немногие из них ядовитые,  несъедобные или без практического значения.  Иногда грибники некоторые сыроежки едят в свежем виде с солью.  Для того чтобы сыроежки при засоле крошились меньше,  надо их предварительно ошпарить кипятком и засолить горячим способом.